2022.04.29
イタリアンの野菜の付け合わせ「コントルノ」とは?定番料理をご...
イタリアンでは「セコンド・ピアット」と呼ばれるメイン料理の付け合わせを「コントルノ」といいます。 コントルノは主に野菜を使った料理で料理に合わせてさまざまなバリエーションがあります。 ここでは...
2022.04.15
イタリアンの野菜煮込み「カポナータ」とは!?ラタトゥイユとの...
イタリアンの夏野菜煮込みのカポナータ。 パスタやパンなどとも相性がよく、冷やしてさっぱりと食べても美味しい料理です。 ここではイタリアンのカポナータとはどんな料理か、また、ラタトゥイユとの違い...
2022.03.30
イタリアンの伝統料理に欠かせないハーブの種類と育て方
イタリアンで欠かせないのがハーブ。 ハーブの香りがイタリア料理をおいしく彩ってくれます。 イタリアンで使われるハーブは日本の家庭でもキッチンプランツとして育てやすい種類が多くあります。 ...
2022.03.18
イタリアンのコースの順番と料理の内容 フレンチとの違いとは
イタリアンの「リストランテ」ではコース料理も提供されており、テーブルマナーが必要です。 ただ、呼び名がイタリア語で順番もフランス料理と違うので少々戸惑うかもしれません。 そこで、イタリアンの料...
2022.02.28
もっとイタリアンが美味しくなる！パスタソースの種類と特徴
イタリア料理の中でもパスタは日本人にも大人気。さまざまな種類のソースで飽きることなく楽しめます。 でも、ついついいつも同じようなソースのパスタを注文していませんか？ ここでは、イタリアンのパス...
2022.02.11
イタリアンを食べると健康になる!?イタリア人の健康の秘訣とは
イタリアンはピザやパスタのイメージがあり、太るのではないかと思う方もいらっしゃるかもしれません。 もちろん食べ過ぎは良くないですが、実はイタリアを始めとした地中海料理は健康効果が高いと言われてい...
2022.01.28
絶品!イタリアの郷土料理ポルケッタはジューシーな豚肉料理
イタリアンといえばパスタやピッツアが有名ですが、肉料理にも伝統的なメニューがあります。 ポルケッタという豚肉料理は日本人の口にも合うジューシーなお肉が魅力的なイタリアの郷土料理です。 ここ...
2022.01.01
年始のご挨拶
新年あけましておめでとうございます。 皆様には、新年を健やかに迎えられましたことを心よりお慶び申し上げます。 昨年は新型コロナウィルスの感染拡大に伴い、多大なご迷惑をおかけいたしました。 しかし...
2021.12.31
年末のご挨拶
本年も当店をたくさんのお客様にご利用いただけましたこと、心より御礼申し上げます。 2021年も、昨年と同様に世界中が大変な1年でした。 とりわけ当店を含む飲食店業界は、五里霧中で模索を続ける日々で...
2021.12.24
イタリアンのご飯ものと言えばやはりパスタとピザ
90年代に大ブームとなったイタリアン、今やすっかり定番化しました。 ティラミスもパンナコッタも良いですが、ワインに合わせたいのがになるのがご飯ものです。 イタリアンと言えばやはりパスタ、ピザなし...
2021.12.10
イタリアンに使われるソースは万能だから肉類にもマッチする
イタリアンレストランでは、アンティパスト（前菜）からプリモピアット（パスタ）、 セコンドピアット（メインディッシュ）、 そしてコントルノ（副菜）という流れのコース料理が提供されていますが、 その...
2021.12.09
クリスマスコースが決まりました
季節のメニューが冬の食材になり、街も当店もクリスマス一色になりました。 今年は23から〜25日まで、限定コースをご用意しました。 前菜 静岡の野菜をふんだんに使い、絶妙に火入れ...
