
2022.04.29
イタリアンの野菜の付け合わせ「コントルノ」とは?定番料理をご...
イタリアンでは「セコンド・ピアット」と呼ばれるメイン料理の付け合わせを「コントルノ」といいます。 コントルノは主に野菜を使った料理で料理に合わせてさまざまなバリエーションがあります。 ここでは...
2022.04.29
イタリアンでは「セコンド・ピアット」と呼ばれるメイン料理の付け合わせを「コントルノ」といいます。 コントルノは主に野菜を使った料理で料理に合わせてさまざまなバリエーションがあります。 ここでは...
2022.04.15
イタリアンの夏野菜煮込みのカポナータ。 パスタやパンなどとも相性がよく、冷やしてさっぱりと食べても美味しい料理です。 ここではイタリアンのカポナータとはどんな料理か、また、ラタトゥイユとの違い...
2022.03.30
イタリアンで欠かせないのがハーブ。 ハーブの香りがイタリア料理をおいしく彩ってくれます。 イタリアンで使われるハーブは日本の家庭でもキッチンプランツとして育てやすい種類が多くあります。 ...
2022.03.18
イタリアンの「リストランテ」ではコース料理も提供されており、テーブルマナーが必要です。 ただ、呼び名がイタリア語で順番もフランス料理と違うので少々戸惑うかもしれません。 そこで、イタリアンの料...
2022.02.28
イタリア料理の中でもパスタは日本人にも大人気。さまざまな種類のソースで飽きることなく楽しめます。 でも、ついついいつも同じようなソースのパスタを注文していませんか? ここでは、イタリアンのパス...
2022.02.11
イタリアンはピザやパスタのイメージがあり、太るのではないかと思う方もいらっしゃるかもしれません。 もちろん食べ過ぎは良くないですが、実はイタリアを始めとした地中海料理は健康効果が高いと言われてい...
2022.01.28
イタリアンといえばパスタやピッツアが有名ですが、肉料理にも伝統的なメニューがあります。 ポルケッタという豚肉料理は日本人の口にも合うジューシーなお肉が魅力的なイタリアの郷土料理です。 ここ...
2022.01.01
新年あけましておめでとうございます。 皆様には、新年を健やかに迎えられましたことを心よりお慶び申し上げます。 昨年は新型コロナウィルスの感染拡大に伴い、多大なご迷惑をおかけいたしました。 しかし...
2021.12.31
本年も当店をたくさんのお客様にご利用いただけましたこと、心より御礼申し上げます。 2021年も、昨年と同様に世界中が大変な1年でした。 とりわけ当店を含む飲食店業界は、五里霧中で模索を続ける日々で...
2021.12.24
90年代に大ブームとなったイタリアン、今やすっかり定番化しました。 ティラミスもパンナコッタも良いですが、ワインに合わせたいのがになるのがご飯ものです。 イタリアンと言えばやはりパスタ、ピザなし...
2021.12.10
イタリアンレストランでは、アンティパスト(前菜)からプリモピアット(パスタ)、 セコンドピアット(メインディッシュ)、 そしてコントルノ(副菜)という流れのコース料理が提供されていますが、 その...
2021.12.09
季節のメニューが冬の食材になり、街も当店もクリスマス一色になりました。 今年は23から〜25日まで、限定コースをご用意しました。 前菜 静岡の野菜をふんだんに使い、絶妙に火入れ...