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ワインの種類


 

 

ワインは赤ワインや白ワインといった色の他にも、醸造工程の違いで分類することができます。

ワインに詳しくなるために避けては通れない、ワインの基本4種類について学んでいきましょう!

好みのワインを見つける際にも知っておくと便利な知識なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

ワインの種類は4つに分類できる

まず基本中の基本、ワインの4つの種類とそれぞれの特長についてご紹介致します。

・スティルワイン

・スパークリングワイン

・フォーティファイドワイン

・フレーヴァードワイン

この中で、スパークリングワインは何となく想像できるのではないでしょうか。

でも、それ以外のものは聞きなれない方も多いかもしれません。順番に解説していきますね。

 

スティルワイン

実は、初心者さんにとって一番身近なのが、スティルワイン。

非発泡性のワインです。

いわゆる赤ワインや白ワイン、ロゼワインがスティルワインにあてはまります。

 

スパーリングワイン

スパークリングワインは発泡性ワインのこと。

ブドウ果汁は、発酵する時に二酸化炭素(炭酸ガス)を発生させるのですが、

スティルワインの場合は、完成する段階では、自然に抜けてしまっています。

そこでスパークリングワインは、スティルワインの工程の後に、二酸化炭素をもう一度発生させて

ワインの中に閉じ込めるようにして造られます。

この第二次発酵といわれるプロセスを瓶の中で行う場合やタンクで行うなど色々なタイプがあります。

 

フォーティファイドワイン

フォーティファイドワインは別名酒精強化ワインとも呼ばれます。

ワインの醸造工程中にアルコールを加えて、ワインのアルコール分を高めたものです。

味にコクが出て、保存性が高まります。

実はシェリーやポートワインもこれに分類されるんですよ!

マデイラ、マルサラと合わせて4大酒精強化ワインとして有名です。

 

フレーヴァーどワイン

フレーヴァードワインはハーブやスパイスなどの抽出液や果汁を加えたもので、

中にはそれらの蒸留酒を加えたものもあります。想像しやすいのはサングリアでしょうか。

 

今回はワインの4つの種類についてざっくりとご紹介しましたが、

次回からそれぞれの特徴についてもう少し詳しくお伝えいたします♫

 

 

 

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