ランチや夕食後なと日頃から飲まない人でも、
パーティーなど特別な機会でワインを飲むことがあるのではないでしょうか。
ワインはシーンによって選ぶのが基本です。
また、その時に食べるお料理に合わせれば、より本来の味を引き立ちます。
さまざまな種類があるので、美味しく飲めるようにお料理に合わせてセレクトしましょう。
カラーで合わせる
ワインは色で合わせるという選び方もあるようです。
淡いカラーにはさっぱりとした白ワイン、
さっぱり系のトマトソースにはロゼワインというようにカラーで合わせます。
味付けによって相性が良くないこともありますが、それも勉強です。
さまざまな組み合わせを楽しんでみると良いでしょう。
イタリア料理にワイン
イタリア料理はワインに最適なメニューが揃っています。
例えば濃厚なボロネーゼやラザニアは重めのフルボディ赤ワイン、
シーフードのマリネやパスタにはやや辛口のスッキリタイプ白ワインがぴったりです。
お料理によって合う、合わないがあることを知っておきましょう。
また、豪華なお料理にはちょっと奮発してゴージャスなワインを選ぶのがベタです。
豪華なシーフードメニューであれば、シャンパンを合わせるのも良いでしょう。
イタリア料理はもちろんですが、お寿司など和食に合わせても美味しいです。
リーズナブルなワインは味が落ちる…そんなことはありません。
安いワインでも本当にこの値段で良いのというくらいびっくりするものもあります。
白ワインは辛口タイプがお食事に合うと言われていますが、苦手な人は甘口を選ぶと良いでしょう。
実は缶詰めにも合う
鯖や焼き鳥など缶詰めを合わせる飲み方もあります。
鯖の味噌煮や焼き鳥などは缶詰めを開けてそのまま食べても十分美味しいのですが、
鯖の水煮はじゃがいも、セロリをごま油で炒めても美味しくいただけます。
白ワインにも最適です。
また、赤ワインはできるだけ冷やさない、白ワインは冷やして飲むのは鉄則です。
人により好みがあるかもしれませんが、
この飲み方はそれぞれの味わいをより楽しめる飲み方と言えます。
ワインはお酒の中でもさまざまなお料理に合うと言われています。
イタリア産のワインはやはりイタリア料理がぴったりです。
同じ赤でも渋みや酸味などバランスが異なり飲みやすさにばらつきがあります。
お気に入りを見つけて、自分のベストの組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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